En familj – med en gemensam idé om hur en kväll ska smaka
Köket vid Bordet är en liten vinledd restaurang på Södermalm med bara 20 sittplatser. Ett familjeprojekt där vi – Elin, Patrik och Douglas – tillsammans har skapat något vi själva saknade i Stockholm.
Elin står för värdskapet och ser till att stämningen runt bordet blir lika varm som maten, medan Patrik och Douglas arbetar sida vid sida i köket och lagar maten mitt framför gästerna.
Från internationella kök
till Södermalm
Patrik har många års erfarenhet från restauranger i USA där han har byggt och drivit verksamheter i en internationell restaurangmiljö. Den erfarenheten präglar köket i dag – i precisionen, tempot och i hur en hel kväll byggs upp runt bordet.
Tillsammans arbetar Patrik och Douglas nära råvaran och låter säsongen sätta ramarna, alltid med stor respekt för både teknik och smak.
När vinet sätter riktningen
Hos oss börjar allt med ett glas. Vinet sätter tonen och rätterna skapas för att möta just det uttrycket.
Menyn är uppbyggd som en vinlista där varje vin har en rätt skapad för glaset. För den som vill luta sig tillbaka helt finns också en meny där endast vinerna presenteras – rätterna möter gästen först vid bordet och är komponerade för varje vin.
Varje servering har ett tydligt syfte: att lyfta vinet och skapa en helhet som känns genomtänkt, personlig och minnesvärd.